— 1 большой кабачок

— 2 средних помидора

— 1 баклажан

— 1 луковица

— 1 морковка

растительное масло, соль.

На сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить лук, добавить морковь и баклажаны. Потушить под крышкой несколько минут. Добавить помидоры, протертые через терку, потушить 5 минут. Затем добавить кабачок, нарезанный кольцами. Посолить. Тушить до готовности кабачков. При необходимости добавить несколько ложек кипяченой воды, если помидоры не слишком сочные.

Похожие записи: