• 400 гр баклажанов
  • 200 гр лука
  • 100 гр болгарского перца
  • 400 гр помидоров
  • 80 гр оливкового масла (или любого растительного)
  • соль
  • зелень петрушки или кинзы (по вкусу)

Баклажаны помыть, очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками.

Посолить и залить водой на 15 минут, слить воду.

Обжарить на масле до готовности.

В салатник выложить нарезанный дольками помидоры, лук, болгарский перец, баклажаны, посолить.

Посыпать зеленью петрушки или кинзы.

Заправлять такой салат не нужно, так как баклажаны впитали достаточно масла и помидоры пустят сок.

Похожие записи: