• 500 г цветной капусты
  • 500 г кабачков
  • 3 морковки средней величины
  • 1 луковица
  • 3 средние картофелины
  • соль

Капусту разделить на соцветия. Картошку и кабачки нарезать крупными кубиками и вместе с капустой варить в подсоленной воде до готовности 15-20 минут.

На сковороде обжарить лук и морковку, добавить в суп к овощам за 5 минут да готовности.

Слить бульон. Измельчить суп в блендере до состояния пюре.  Добавить бульон по вкусу.

Можно подавать со сметаной и зеленью.

Похожие записи: