овощной суп, летний суп из овощей

Летом, когда жарко и нет особого аппетита, такой супчик это отличное решение для хозяек. Готовится быстро из продуктов, которые всегда под рукой. Для супа (2 литра) нам понадобится:

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3-4 картофелины
  • 1 болгарский перец
  • зелень (сельдерей, любисток, петрушка, укроп, кинза, все по вкусу)
  • черный перец
  • соль
  • лавровый лист
  • растительное масло.

     Для начала берем кастрюлю и набираем 2 литра воды, даем закипеть.

Когда вода закипит, солим по вкусу и кладем очищенный и нарезанный кубиками картофель.

P60729-140924

Пока варится картофель, обжариваем на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета.

овощной суп, летнее блюдо, летний суп

Добавляем обжаренные овощи, нарезанный свежий болгарский перец в кастрюлю с картофелем и продолжаем его варить до готовности. В процессе я люблю добавлять веточку сельдерея или любистка, он разваривается и дают насыщенный вкус бульону.

Затем перчим, кладем лавровый лист и добавляем наши любимые специи по вкусу. Можно порезать кусочками помидора за 5 минут до готовности блюда, тк если положить его раньше, то картофель может образовать твердую корочку.

Когда картофель готов, добавляем зелень петрушки или любую другую, любимую  вашей семье. Суп готов.

Приятного аппетита!

 

 

Похожие записи: