|
Новый видеокурс с нуля научит вас работать в самых популярных программах: от архиватора до антивируса, от почтового клиента до... Подробности - http://antichajnik.com (уверенных юзеров просьба не беспокоиться) |
Зеленый борщ с грибами и перловкой
Мой новый экспериментальный рецепт – микс грибного супа и зеленого борща! Именно так можно назвать это вкусное и питательное блюдо. Началось все с того, что хотелось и зеленого борща и к тому же были куплены грибы, которых тоже очень хотелось поесть. 
Начнем!
Зеленый борщ – классика жанра
Салат из редиски с творогом
- 200 гр редиски
- 200 гр творога
- пучок зеленого лука
- 3 ст.л. сметаны
- зелень укропа
- 1/2 пучка салата
- соль
Редиску нарезать дольками-половинками, салат порвать руками, добавить творог, протертый через сито (этого можно не делать, если вы любите, чтобы попадались крупные кусочки творога), мелко нарезанный зеленый лук.
В сметану отдельно положить мелко нарезанный укроп и соль. Хорошо перемешать и залить заправкой салат.
Alivanca
Ingrediente:
-6 oua
-1 kg. branza vaci
-500 g iaurt (sau smantana nu prea grasa)
-6 linguri malai (faina de porumb)
-3 linguri faina grau
-50 g zahar sau miere (se poate si fara daca nu mancati branza dulce)
-1/2 lingurita de sare
Mod de preparare:
Se bat galbenusurile de ou cu sare.
Se adauga, restul ingredientelor, se amesteca bine.
Apoi se adauga albusurile batute spuma, usor.
Compozitia obtinuta se pune in tava unsa cu ulei si si tapetata cu faina si se lasa la cuptor pentru o ora, la foc potrivit de 180 C.
Se serveste calda sau rece, cu smantana si zahar (sau fara).
Inghetata prajita
Ingrediente: cozonac, inghetata, esenta de vanilie, ou, drojdie uscata, faina de grau, zahar, baie de ulei(2 l)
Mod de preparare: Cozonacul se taie felii nici prea groase nici prea subtiri, se stropesc cu esenta de vanile diluata cu apa. Se ia cate o lingura de inghetata si se pune pe felia de cozonac care se strange foarte bine in mana incat sa nu se desfaca si se face ca o sfera (ca o bila), apoi se pun intr-o punga de celofan. Se dau la congelator la temperatura foarte scazuta -35 C (de preferat) apoi din faina, drojdie, ou, zahar se face un fel de sos bechamel (ceva mai gros decat aluatul de clatita). Dupa ce au inghetat bine (sferele), se scot se ia cate una se da prin acel sos bechamel si se pune in baie de ulei in prealabil incinsa foarte bine (uleiul trebuie incis foarte bine), se rumeneste, se scoate pe o farfurie, se pudreaza cu zahar pudra vanilat si deasupra, pe o jumatate, se toarna toping de ciocolata si pe cealalta jumatate toping de capsuni.
Mod de servire: Se serveste fierbinte alaturi de o bautura usor alcooloizata.
Fructe prajite
Ingrediente:
doua banane, un mar, doua felii de ananas, 80 gr faina, 6 linguri de apa, o lingurita praf de copt, un varf de cutit de sare, o lingura de zahar, ulei si miere
Mod de preparare
Se curata fructele de coaja, bananele se taie rondele, merele fasiute, ananasul sferturi. Se prepara un aluat mai moale din faina, apa, praf de copt, sare si zahar. Fructele se dau prin compozitie si se prajesc pana capata culoare aurie.
Mod de servire
Se servesc cu zahar caramel sau miere.
Cubulete de peste dulci acrisoare
Ingrediente:
400 gr biban file, sucul de la o jumatate de lamaie, 2 linguri de sos de soia si doua linguri de otet, sare, piper alb macinat, coriandru, chimion macinat, ghimbir pudra (cate unvarf de cutit), zahar dupa gust, patru linguri de ulei de arahide pentru prajit, un ou batut, 2 linguri si jumatate de amidon de porumb, 2 morcovi taiati romburi, 50 gr de mazare congelata, o jumatate de ceapa taiata cubulete, 150 gr de rosii pasate
Mod de preparare
Pestele file se taie in cubulete, se stropeste cu suc de lamaie, sos de soia si otet, se lasa scurt sa se patrunda, se scoate din marinata, se condimenteaza cu sare, piper, celelalte condimente si zahar, dupa gust. Uleiul se infierbanta intr-un vas Wok, cubuletele de peste se dau prin ou apoi prin amidon, se prajesc in ulei se scot si se pastreaza calde. In uleiul ramas se prajesc legumele, amestecand. Se toarna marinata si tomatele pasate si totul se pune la fiert. Se adauga cubuletele de peste in sos si se mai da un clocot.
Mod de servire
Se potrivesc cu taitei de orez fierti
Cubulete de peste prajit
Ingrediente:
250 g peste file, 1 albus de ou, sare, cate un varf de cutit de piper negru macinat, chimion macinat, coriandru, 1 lingurita de amidon alimentar, 3 linguri ulei
Mod de preparare
Pestele se zvanta si se taie in bucati cat sa incapa in gura. Albusul de ou se bate spuma, se amesteca bine sarea, toate condimentele si amidonul alimentar. Bucatile de peste se dau mai intai prin albusul de ou, apoi prin amestecul de condimente. Uleiul se infierbanta intr-un vas si se parjesc in el pe rand bucatile de peste pana devin galben-maronii. Se lasa sa se scurga pe un servet de hartie.
Mod de servire
Se potriveste cu legume, varza de China si orez
